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LIVE035

音楽と映像のLIVE035

live035-fermentation 発酵

fermentation 発酵

2017.5.20(sat)

16:00 open 16:30 start

泰生ポーチ1Fカフェ

(横浜市相生町2丁目52)
みなとみらい線 馬車道駅から徒歩5分
JR 関内駅・市営地下鉄関内駅から徒歩5分

入場料=2,000yen

私達は発酵食品が大好きです。
ワイン、チーズ、アンチョビ、味噌、醤油、麹、納豆、漬物、鰹節・・・
微生物の力によって長期保存できるようになったり、うまみ成分がアップしたり、栄養価が高くなったり。良いこと尽くし!
出来立てのフレッシュな味わいも良いけれど、育てる楽しみや待つ楽しみも味わえるのが発酵の良さです。
実は私達、音楽で発酵に近いことをやっております。
今回は、試行錯誤を繰り返し、元の味とは違う味に育てた曲たちを集め、エピソードと共に紹介したいと思います。